الأربعاء, 12 أغسطس 2020

Doha Qatar

مطبخ

اتبعي هذه الطرق للحفاظ على الخضروات والفواكه طازجة مدة أطول

  • May 31, 2020

  1.  الموز 

     

    من أهم الأمور التي تساعد على إبقاء الموز طازجاً لمدة من 4 إلى 5 أيام، لفّ جذعه بالبلاستيك أو ورق الألومنيوم، إذ ينتج الموز غاز "الإيثيلين" خلال فترة نضوجه.

    وعبر تغطية الجذع برقائق بلاستيكية أو ألومنيوم، يمكن منع الغاز من الانتشار إلى أجزاء أخرى من الفاكهة، ما يحمي اللب من التلف بسرعة كبيرة.

     البصل

    الرطوبة الزائدة قد تسرع من تلف البصل في فترة قصيرة، لذلك يُفضّل الاحتفاظ به في مكان بارد مع قليل من الإضاءة، ووضعه في أكياس ورقية.

    ويُنصَح أيضاً بعمل ثقوب صغيرة وتعليقها للحفاظ عليها بشكل أفضل، حيث تساعد هذه الطريقة البسيطة على زيادة فترة تخزينه لمدة تصل إلى 8 أشهر.

     الثوم

    الطريقة المثالية لتخزين الثوم هي الاحتفاظ به في حاوية بلاستيكية أو كيس ورقي بمكان مظلم وجاف، وبذلك يمكن أن يستمر طازجاً لفترة تستمر حتى شهرين، أما في حال تخزينه مُقشراً فسيقل الوقت إلى 10 أيام.

     الخضراوات الورقية 

     

    من الأحسن وضع البقدونس والكزبرة والريحان وغيرها من الخضراوات الورقية في وعاء به ماء، وتركها في درجة حرارة الغرفة دون غسلها.

    وعند عدم الرغبة في وضعها داخل الثلاجة فمن المهم وضعها في الماء، تماماً كما نفعل مع الزهور، فهذه الطريقة تُبقيها طازجةً لمدة تستمر من 4 إلى 5 أيام.

     البطاطس 

     

    تجنَّب وضع البطاطس في أكياس بلاستيكية وتخزينها في أكياس من الورق أو الكارتون في أماكن جافة ومظلمة، بغية الاحتفاظ بها طازجة لمدة من أسبوع إلى أسبوعين.

     الطماطم 

     

    كلما كانت الطماطم أكثر نضجاً كانت نكهاتها أكثر تركيزاً، لذلك فإن وضعها في "الفريزر" يُفقِدها كثيراً من مذاقها.

    ويجب الاحتفاظ بها عند درجة حرارة أعلى من 50 "فهرنهايت" كي يمكن تخزينها طازجةً لمدة تتراوح بين 3 أسابيع وشهرين، الأمر الذي يتوقف على مدى نضجها عند شرائها.

     المشروم

     

    من المهم عدم غسل المشروم إلا عند الطبخ، حيث إنه لا يجف تماماً، لذلك يُوصَى بتخزينه في كيس ورقي، وإضافة بعض من فروع البقدونس، الذي يعمل كمضاد للأكسدة، ويمنع ظهور البقع، ثم يتم وضعه في الثلاجة، لإبقائه طازجاً من 3 إلى 5 أيام.

     

     الفراولة 

     

    يُفضّل غسل الفراولة قبل تناولها مباشرةً، لأنها ستمتص الماء وتبدأ في التلف، لذلك يمكن إضافة قليل من الخل إلى الماء عند تنظيفها، وإزالة الجذع ووضعها في كيس محكم الإغلاق، وستستمر طازجة في حال تجمّدها من شهرين إلى 4 أشهر، أما إذا كنت ترغب في إبقائها داخل الثلاجة، يجب أن توضع في مصفاة كي تبقى طازجة من 5 إلى 6 أيام.

     الخس والسبانخ 

     

    تُغسَل أوراق الخس أو السبانخ في كمية كبيرة من الماء البارد، مع التأكد من أنها جافة تماماً قبل تخزينها في الثلاجة، ووضعها في حاوية بلاستيكية أو كيس محكم الإغلاق.

    ومن المهم لفها جيداً بِورق ماصّ للمياه، والتخلص مما بقي منها، حيث يساعد ذلك في ضمانها طازجةً من أسبوع إلى أسبوعين.

     الليمون

    في بعض الأحيان نستخدم نصفاً واحدا من ثمرة الليمون، لنجد أنفسنا نلقي بالنصف الآخر في سلة المهملات بعد تلفه، ولكن أفضل طريقة للحفاظ عليه هو لفّه بورق الألومنيوم، أو وضع الملح على اللب وتخزينه وسط الثلاجة لحفظه حتى 3 أيام دون تغيير في لونه أو مذاقه.

Related Article

  1. منتجع المسيلة يقدم خدمة التوصيل لأشهى الأطباق - May 07, 2020

    صندوق الشيف الخاص بك يحتوي على البيتزا إيطالية حقيقية وباو الآسيوية؟ استمتع بالطبخ المنزلي الذي مع صندوق الشيف الخاص بك ، المليء ..

    • 640 Views
    • about 4 months ago
  2. احتفلوا بعيد النيروز في المنزل مع الأطباق الأشهر في أذربيجان - Apr 20, 2020

    تستعد أذربيجان لفصل الربيع من خلال العطلة الأشهر "عيد النيروز" التي تستقبل بها الفصل الجديد. ويرمز عيد نيروز بيرم الذي تحتفل فيه البلاد في ..

    • 530 Views
    • about 4 months ago
  3. ماندارين أورينتال، الدوحة يقدم مطعم ليانغ للأكل الصيني الأصيل - Mar 01, 2020

    موعدكم مع رحلة فندق ماندارين أورينتال، الدوحة الفريدة لاستكشاف أرقي فنون الطهي في مطعم "ليانغ"، الملاصق لماندارين أورينتال، الدوحة في ..

    • 1387 Views
    • about 6 months ago
  4. هاكاسان الدوحة يطلق قائمة طعام حصرية في موسم الأعياد - Dec 03, 2019

    يطلق مطعم هاكاسان الدوحة الحائز على العديد من لجوائز، قائمة طعام احتفالية من 1 إلى 30 ديسمبر، والتي ستمكن رواد المطعم من الاستمتاع بتجربة ..

    • 2167 Views
    • about 9 months ago
  5. مطعم سنول الجديد يقدم الفلسفة الاسكندنافية الأصيلة في قطر - Nov 18, 2019

    أعلن منتجع وسبا المسيلة ,لوكشري كوليكشن, الدوحة, التابع لمحفظة "ماريوت العالمية"، عن افتتاح مطعم ’سنول‘ ليقدّم مفهوماً استثنائياً في ..

    • 928 Views
    • about 9 months ago
  6. شيك شاك يقدم الشاك ستاك برغر لعملائه في قطر - Nov 13, 2019

    يحرص شيك شاك على المحافظة على تقاليد إعداد البرغر الأمريكي الكلاسيكي مع إضافة لمسات خاصة عليه؛ ولكن عمل المطعم هذه المرّة على تغيير قواعد ..

    • 601 Views
    • about 10 months ago