الأربعاء, 12 أغسطس 2020

Doha Qatar

مطبخ

مجبوس اللحم

  • May 13, 2019

كيلو لحم بالعظم

١/٢ كوب سمن

٥ حبات متوسطة بصل مفروم خشن

١٠ فصوص ثوم مهروس

١/٢ ١ ملعقة كبيرة ملح

٢ ملعقة صغيرة كركم

٢ ملعقة صغيرة قرفة

٢ ملعقة صغيرة كزبرة

٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود

٢ ملعقة صغيرة هيل

٢ ملعقة صغيرة بهار مشكل

١ ملعقة صغيرة زعفران مفتت

٥ فص هيل

٥ فص قرنفل

٥ فص فلفل أسود

٢ عود قرفة

٢ حبة لومي (ليمون أسود)

٢ حبة كبيرة طماطم مقشر مفروم خشن

٣ كوب أرز بسمتي


طريقة عمل مجبوس اللحم


في طبق عميق ضعي الأرز. اغسلي الأرز عدة مرات بالماء البارد. دعي الأرز لمدة ٣٠ دقيقة.

٢- في قدر متوسط الحجم، ضعي السمن ثم ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يسخن السمن. اضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف ماء اللحم ويصبح ذهبي اللون.

٣- اضيفي البصل وقلبي إلى أن يذبل، ثم اضيفي الثوم وقلبي إلى أن تظهر رائحة الثوم.

٤- اضيفي البهارات الناعمة والصحيحة. قلبي ليختلط اللحم مع البهارات.

٥- اضيفي الطماطم وقلبي لتختلط بالمواد. اضيفي ٤/١ كوب من الماء ثم غطي القدر ودعي اللحم يطهى لمدة ٢٠ دقيقة.

٦- باستعمال ملعقة ذات ثقوب، انقلي اللحم وضعيه في طبق ثم دعيه جانبا.

٧- صفي الأرز من ماء النقع واضيفي الأرز إلى الخليط ثم اضيفي المرق. دعي المرق يغلي ويتشرب الأرز بعض الماء ثم غطي القدر ودعيه على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة.

٨- ضعي اللحم على الأرز في القدر وغطي القدر ثم دعيه لمدة ١٠ دقائق إلى أن ينضج الأرز.

٩- اسكبي الأرز في طبق التقديم ثم وزعي اللحم على الأرز في الطبق وزيني بشرائح الطماطم والليمون ثم قدميه.

Related Article

  1. اتبعي هذه الطرق للحفاظ على الخضروات والفواكه طازجة مدة أطول - May 31, 2020

    الموز من أهم الأمور التي تساعد على إبقاء الموز طازجاً لمدة من 4 إلى 5 أيام، لفّ جذعه بالبلاستيك أو ورق الألومنيوم، إذ ينتج الموز غاز ..

    • 1516 Views
    • about 3 months ago
  2. منتجع المسيلة يقدم خدمة التوصيل لأشهى الأطباق - May 07, 2020

    صندوق الشيف الخاص بك يحتوي على البيتزا إيطالية حقيقية وباو الآسيوية؟ استمتع بالطبخ المنزلي الذي مع صندوق الشيف الخاص بك ، المليء ..

    • 640 Views
    • about 4 months ago
  3. احتفلوا بعيد النيروز في المنزل مع الأطباق الأشهر في أذربيجان - Apr 20, 2020

    تستعد أذربيجان لفصل الربيع من خلال العطلة الأشهر "عيد النيروز" التي تستقبل بها الفصل الجديد. ويرمز عيد نيروز بيرم الذي تحتفل فيه البلاد في ..

    • 530 Views
    • about 4 months ago
  4. ماندارين أورينتال، الدوحة يقدم مطعم ليانغ للأكل الصيني الأصيل - Mar 01, 2020

    موعدكم مع رحلة فندق ماندارين أورينتال، الدوحة الفريدة لاستكشاف أرقي فنون الطهي في مطعم "ليانغ"، الملاصق لماندارين أورينتال، الدوحة في ..

    • 1387 Views
    • about 6 months ago
  5. هاكاسان الدوحة يطلق قائمة طعام حصرية في موسم الأعياد - Dec 03, 2019

    يطلق مطعم هاكاسان الدوحة الحائز على العديد من لجوائز، قائمة طعام احتفالية من 1 إلى 30 ديسمبر، والتي ستمكن رواد المطعم من الاستمتاع بتجربة ..

    • 2167 Views
    • about 9 months ago
  6. مطعم سنول الجديد يقدم الفلسفة الاسكندنافية الأصيلة في قطر - Nov 18, 2019

    أعلن منتجع وسبا المسيلة ,لوكشري كوليكشن, الدوحة, التابع لمحفظة "ماريوت العالمية"، عن افتتاح مطعم ’سنول‘ ليقدّم مفهوماً استثنائياً في ..

    • 928 Views
    • about 9 months ago