السبت, 15 أغسطس 2020

Doha Qatar

مطبخ

طريقة عمل مجبوس دجاج قطري

  • Dec 01, 2018

المكوّنات:

أرز – كوبان
بصل كبير الحجم ومفروم فرماً ناعماً – 1
سمنة – 3 ملاعق كبيرة
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
صدر دجاج مقطع إلى مكعبات – كيلوغرام
فلفل أخضر حار مفروم – 1
ثوم مهروس – 5 فصوص
لومي – 3
هيل – 5 حبات
طماطم مفرومة فرماً ناعماً – 2
كبش قرنفل – 5 حبات
قرفة – عود
كركم – ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة – ملعقة كبيرة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
ملح – بحسب الرغبة
ماء ورد – ملعقة صغيرة
حمص مسلوق – كوب


طريقة العمل:

بداية في قدر على النار، حمي الزيت وقلي مكعبات الدجاج لتنضج من كل الجهات ثم انقلي الدجاج إلى طبق وضعيه جانباً.

الان في نفس القدر، ذوبي السمنة على حرارة متوسطة واطهي البصل لحوالي 10 دقائق و أضيفي الزنجبيل، الثوم والفلفل الحار. قلبي المكونات جيداً ونكهي بالبهارات المشكلة والكركم.

قومي الان بصنع ثقوب في حبات اللومي ثم أضيفيها إلى القدر مع الدجاج، الطماطم، الحمص، الهيل، الملح، الفلفل الأسود، القرفة وكبش القرنف و اسكبي مرق الدجاج وحركي المكونات لتتداخل. اتركيها لتغلي ثم خففي النار ودعيها لحوالي 30 دقيقة.

بالنهاية أضيفي الأرز وحركي ثم غطي القدر واتركي الأرز ينضج. حركي من وقت إلى آخر ثم ضعي الأرز مع الدجاج في طبق ورشيه بماء الورد.

Related Article

  1. اتبعي هذه الطرق للحفاظ على الخضروات والفواكه طازجة مدة أطول - May 31, 2020

    الموز من أهم الأمور التي تساعد على إبقاء الموز طازجاً لمدة من 4 إلى 5 أيام، لفّ جذعه بالبلاستيك أو ورق الألومنيوم، إذ ينتج الموز غاز ..

    • 1546 Views
    • about 3 months ago
  2. منتجع المسيلة يقدم خدمة التوصيل لأشهى الأطباق - May 07, 2020

    صندوق الشيف الخاص بك يحتوي على البيتزا إيطالية حقيقية وباو الآسيوية؟ استمتع بالطبخ المنزلي الذي مع صندوق الشيف الخاص بك ، المليء ..

    • 641 Views
    • about 4 months ago
  3. احتفلوا بعيد النيروز في المنزل مع الأطباق الأشهر في أذربيجان - Apr 20, 2020

    تستعد أذربيجان لفصل الربيع من خلال العطلة الأشهر "عيد النيروز" التي تستقبل بها الفصل الجديد. ويرمز عيد نيروز بيرم الذي تحتفل فيه البلاد في ..

    • 531 Views
    • about 4 months ago
  4. ماندارين أورينتال، الدوحة يقدم مطعم ليانغ للأكل الصيني الأصيل - Mar 01, 2020

    موعدكم مع رحلة فندق ماندارين أورينتال، الدوحة الفريدة لاستكشاف أرقي فنون الطهي في مطعم "ليانغ"، الملاصق لماندارين أورينتال، الدوحة في ..

    • 1388 Views
    • about 6 months ago
  5. هاكاسان الدوحة يطلق قائمة طعام حصرية في موسم الأعياد - Dec 03, 2019

    يطلق مطعم هاكاسان الدوحة الحائز على العديد من لجوائز، قائمة طعام احتفالية من 1 إلى 30 ديسمبر، والتي ستمكن رواد المطعم من الاستمتاع بتجربة ..

    • 2171 Views
    • about 9 months ago
  6. مطعم سنول الجديد يقدم الفلسفة الاسكندنافية الأصيلة في قطر - Nov 18, 2019

    أعلن منتجع وسبا المسيلة ,لوكشري كوليكشن, الدوحة, التابع لمحفظة "ماريوت العالمية"، عن افتتاح مطعم ’سنول‘ ليقدّم مفهوماً استثنائياً في ..

    • 930 Views
    • about 10 months ago